マクロビオティック　玄米ダイエットその１４　マクロビオティック情報館: マクロビオティック情報館【マクロビオティックを楽しもう！】

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玄米の友　ごま塩

ごまはカルシウムを多く含み、血液をきれいにし、老化予防にも効果があります。
陸の王様・玄米と海の王様・塩をつなぐ役目を持ち、それぞれのよいところを引き出す力を持ちます。
玄米にひとふりすると玄米がまろやかになって甘く感じ、消化も良くなります。

昔からごま油は大切にされ、食用としてだけではなくて、けがや、やけどをしたときにもよく使われてきました。
油の場合、皮や実の部分は捨てられ酸化しますが、ていねいにすられ、塩をからませられたごま塩はごまの力がまるごと入った調味料で、玄米に欠かすことができない存在です。

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