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マクロビオティック 玄米ダイエットその17 マクロビオティック情報館

玄米の友 みそ汁

健康な人は食べたものと同じ量のウンチを出します。
ウンチが出ないと腸のなかにたまって食べ物がドンドン腐っていきます。
そんなウンチで腸の中がいっぱいになると血液の質が悪くなり、細胞もドンドン悪くなる。
これが肥満のいちばんの原因とも言われます。

キレイなウンチをたくさんつくるということは、食べたものを細菌、ウイルス、バクテリアという微生物に変えて外に出すということ。

そんなふうに腸の中を発酵させて微生物の動きを活発にするのに役立っているのがみそです。
大豆を麦や米こうじの菌を使って塩で漬け込み、発酵させた天然醸造のみそは、まさにウンチを製造する最高の微生物のかたまりといえます。
みそにわかめなどの海藻を入れて、消化しやすい形にしたみそ汁は、健康を保つためにもっとも必要といわれています。

参考文献 玄米がおいしい。―心地いい暮らしがしたい

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2006.05.04.01:54 | Permalink | 玄米ダイエット