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マクロビオティックの調味料 塩 マクロビオティック情報館

どんな料理でも調味料は大事ですね。
マクロビオティックでも調味料はとても大事です。

今回は「塩」です。

塩は、海のエッセンスを凝縮したものです。
天然のにがり成分をはじめ、数十種とも数百種とも言われる微量ミネラルを含み、私たちの生命活動を調和させています。
減塩減塩と、塩がまるで悪者のように言われていますが、海からとれた自然の塩を適量とることは、とても大切なことなのです。

自然塩はいのちを躍動させる塩なのです。塩が本物だと、食べ物の持ち味が引き立ちます。自然塩は甘味があってまろやかな味わいです。

同じ調理法でも、塩を変えただけでまったく違う味になりますよ。
いろいろな自然塩、ぜひお試しを!


海はいのちのもと・・・
塩は、その海のエッセンスを凝縮したもの・・・
自然塩はいのちを躍動させる塩・・・


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マクロビオティック情報館

2006.05.04.06:08 | Permalink | マクロビオティックの調味料