スポンサードリンク

マクロビオティックの調味料 油 マクロビオティック情報館

マクロビオティックでは、無添加、玉締め製法(圧搾法)、和紙漉し法で作られた一番搾りの菜種油やごま油などを使います。

油にも陰陽があります。
---ごま油→菜種油→米油・コーン油・大豆油・オリーブ油→グレープシード油---
という順になります。

おすすめは、ごま油の陽性さと菜種油の陰性さを半々に合わせ、中庸にして使用すること。
少し陰性な料理にしたいときには、菜種油を多く、逆に陽性に仕上げたいときはごま油をメインに。
気候、身体の陰陽とも合わせて、油の種類もチョイスしてみましょう。

参考文献 マクロビオティックがおいしい。―心地いい暮らしがしたい


ごま油、なたね油、オリーブオイルetc...


人気blogランキングに参加しています。
応援してくれるとうれしいです。

マクロビオティック情報館

2006.05.07.03:01 | Permalink | マクロビオティックの調味料